La carte de L’Hédoniste change au gré des arrivages : légumes du marché Albert-Thomas, poissons ultra-frais du poissonnier d’en face, fromages affinés chez Mons, vins sélectionnés chez Cuiz’in sur Cours. L’équilibre entre créativité, produits de saison et propositions végétariennes permet de vivre une expérience unique à chaque visite. Une signature atypique et brute, digne d’un restaurant au centre-ville de Saint-Étienne profondément connecté à son terroir.
Notre carte du midi
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Prix: 21.00€
21.00€
Entrée/Plat/Fromage ou Dessert
Prix: 25.00€
25.00€
Entrée/Plat/Fromage/Dessert
Prix: 30.00€
30.00€
Proposé par
Menu du soir
Plat
Prix: 26.00€
26.00€
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
Prix: 35.00€
35.00€
Entrée/Plat/Fromage ou Dessert
Prix: 42.00€
42.00€
Entrée/Plat/Fromage/Dessert
Prix: 50.00€
50.00€
Proposé par
Menu du soir uniquement42€
Les Entrées
Le saumon fumé de l'hédoniste : fumé au bois de cerisier, mousse de cerise noir et blinis maison
ou
Le foie gras poêlé au miel, écume de miel et granolas noisettes
ou
Crème de chou fleur à la truffe, œuf parfait, chips d'oignons
Les Plats
Suprême de pintade, sauce chasseur wasabi-shiitake, crémeux panais, pommes de terre et topinambours persillés, carottes rôties
ou
Queue de lotte rôtie, beurre blanc clémentines-grenades, risotto de fregola sarda, fenouil sauté à l'huile de noix, purée de potimarron à la noix de muscade